Oikean ruoan puolesta

Kanelimauste oli meillä otsikoissa jokunen aika sitten. Uutisoitiin, että kanelin käyttö oli kielletty Espoon päiväkodeissa sen sisältämän myrkyn takia. Tuosta uutisesta lähtien olen joka kerta kanelipurkkiin tarttuessani miettinyt, että mikäköhän tässä nyt olikaan niin vaarallista. Taisi uutinen jäädä taas puolitiehen; en minä ainakaan muista toimittajan kertoneen, että tarjolla olisi myrkytöntäkin kanelia.

Löysin nyt sattumalta Kaisa Jaakkolan Hormonidieetti-kirjasta maininnan eri kanelilaaduista ja kaivelin lisätietoa netistä. Suomessa myytävä kaneli on useimmiten kassiakanelia (burmankaneli, kiinankaneli), joka sisältää maksalle vaarallista kumariinia. Kumariini ilmeisesti vahvistaa kanelin aromia, ja mausteen tuottaminen on tietysti halpaa. Mutta tarjolla on kuin onkin myrkytön vaihtoehto: ceyloninkaneli. Ceyloninkaneli on aromiltaan miedompi ja tietysti hinnaltaan kalliimpi, ja sitä ei taida saada tavallisista marketeista. Löysin Ruohonjuuresta Sonnentorin jauhettua luomulaatuista ceyloninkanelia, 40 g hintaan 3,10 euroa.

Viimeaikainen himoherkkuni on ollut kylmäpuristetussa kookosöljyssä kypsennetyt omenalohkot, runsaasti (!) kanelilla maustettuna, Mövenpickin vaniljajäätelön kera. Onneksi nyt tajusin vaihtaa kanelimerkkiä.

PS Maustemaailman suhdetta kassiakaneliin kuvastaa sen englanninkielinen nimi bastard cinnamon (äpäräkaneli).

PPS Kaneli ilmeisesti tasoittaa verensokeria. Kaneliteeohje löytyy kirjoista:
Hormonidieetti, Kaisa Jaakkola
The 150 Healthiest Foods on Earth, Jonny Bowden

Kitudieetit likaavat elimistömme! Maksa on kehomme jätteenpuhdistuslaitos. Se tekee rankkaa täyspäiväduunia yrittäessään poistaa myrkkyjä stressaantuneesta kehostamme. Eikä tämäkään jätteenpoistolaitos toimi ilman polttoainetta; se tarvitsee ravintoa hoitaakseen tehtävänsä kunnolla.

Kaisa Jaakkola vertaa Hormonidieetti-kirjassaan maksan toimintaa hauskasti keittiön roskiksen tyhjentämiseen. Maksa puhdistaa myrkkyjä kahdessa vaiheessa. Ensimmäisen vaiheen tuotos saattaa olla jopa myrkyllisempää kuin alkuperäinen aines. Tämä on kuin veisi roskapussin eteiseen odottamaan ulosviemistä. Jos Joku ei vie roskista ulos, alkaa koko kämppä haista. Sama tilanne syntyy, kun maksa ei saa riittävästi ravintoaineita; puhdistus jää kesken ja jätteet mätänevät elimistössämme.

Seuraava ongelma odottaa, jos roska-auto on myöhässä. Pursuavat jäteastiat houkuttelevat linnut ja rotat paikalle, ja roskat lennätetään pitkin pihaa. Jos siis maksa pystyykin kunnialla hoitamaan oman osuutensa, mutta suolisto on ummella, leviävät myrkyt takaisin ympäri kehoa.

Maksa on Jaakkolan mukaan myös tärkein rasvanpolttajamme. Puutteellinen ruokavalio – mikä valitettavasti on meillä arkipäivää – jymäyttää rasvat vyötäröllemme, ja tuossa rasvassa muhii ikäviä kemikaaleja ynnä muita myrkkyjä, joita huonosti ravittu maksamme ei jaksa poistaa.

Löysinpä taas yhden perustellun syyn aloittaa päiväni maailman terveellisimmällä kasvismehulla. Juon aloe vera -kasvisjuomaa joka siunatun aamu ja helpotan näin maksani taakkaa, koska aloe poistaa kehostani kuonaa, auttaa ruokani vitamiineja ja ravinteita imeytymään ja on lähes täydellistä ravintoa niin maksalleni kuin muillekin elimilleni. Lisäksi tämä taikajuoma saa suoleni tyhjentymään kauniisti ja säännöllisesti

Maksaa vaivan.

Videot aloe vera -kasvista ja Foreverin aloe vera -juomista:

http://youtu.be/FBDfLiSJETo

http://youtu.be/BEbhtCZ8YC4

Eilen uutisoitiin tutkimuksesta, jonka mukaan lisäravinteista ei ole ihmisille mitään hyötyä ja että ne saattavat jopa tappaa. Ainoastaan kalsiumin katsottiin pidentävän elinikää. Absurdia.

On kuitenkin aina mielenkiintoista tarkastella mitalin molempia puolia.

Kehon kuormittaminen syömällä ylenmääräisesti ja summittaisesti lisäravinteita – etenkin synteettisiä – ei varmaankaan ole sille hyväksi. Meidän pitäisi saada täysimittainen ravintomme ruoasta. Valitettavasti se on tänä päivänä äärettömän vaikeaa.

Onneksi minulla on aloe vera. Se auttaa ruokani ravintoaineita imeytymään. Se puhdistaa ohutsuoleni nukkaa, jonka kautta ravintoaineet matkaavat kehooni. Se puhdistaa elimistöäni myös ehkä joskus entisessä elämässäni nauttimistani huonolaatuisista synteettisistä lisäravinteista. Lisäksi se on itsessään lähes täydellistä ravintoa.

Foreverin aloe vera -mehu on aitoa, oikeaa ruokaa. Sen vaikutus ei perustu yksittäiseen ”ravintolisään”, vaan se toimii kokonaisuutena. Lisäksi se toimii ”puhtaus on puoli ruokaa” -periaatteella. Mikä ihastuttava aine!

Oma tavoitteeni on kuolla terveenä. Ja ennen kuolemaa käyttää tervettä järkeä olemassa olevan tiedon arviointiin. Uskon, että yhä harvempi meistä on täysin uutisten vietävissä.

Puhtoista päivää!

Videot aloe vera -kasvista ja Foreverin aloe vera -juomista:

http://youtu.be/FBDfLiSJETo

http://youtu.be/BEbhtCZ8YC4

PS Foreveriltä löytyy myös huippulaatuinen kalcium, joka sisältää kalciumin oikeanlaatuiselle imeytymiselle välttämättömät magnesiumin ja D-vitamiinin. Ken uskoo kalciumilla pysyvänsä hengissä, syököön pois!

Olen jatkanut Jyrki Penttisen kirjan Arginiini, 2000-luvun ihmelääke? lukemista.

Pohjustukseksi: Arginiini on siis aminohappo, josta verenkierrossa muodostuu typpioksidia. Typpioksidilla on monia tärkeitä tehtäviä, mutta yksi huomattavimmista on sen verisuonia laajentava vaikutus. Etenkin rasituksessa typpioksidin puute voi aiheuttaa eri elimiin happivajausta. Arginiinia esiintyy luontaisesti esim. pähkinöissä, riisissä, kotoisessa ruisleivässämme ja sipuleissa. (Huom. tarkistin; sitä on myös aloe verassa ;)) Ihmiskeho pystyy käyttämään hyväkseen vain kasviperäistä arginiinia.

Meitä korkean elintason maiden ihmisiä syyllistetään ylensyönnistä ja liiasta alkoholinkäytöstä. Ravintotottumustemme takia meitä moititaan itseaiheutetuista sairauksista – enkä nyt tarkoita krapulaa. Mutta erikoislääkäri Penttinenpä toteaa kirjassaan, että verisuonten tukkeutuminen ei johdu ylensyönnistä vaan puutostaudista!! Aivan kuten keripukin aiheuttaa C-vitamiinin puute ja riisitaudin D-vitamiinin puute, niin sepelvaltimotaudin aiheuttaa arginiinin puute. Arginiinin puutos on Suomessamme erittäin yleistä. Miksikö? Ehkä se selviää myöhemmin.

Paljastukset jatkuvat, pidelkää tuoleistanne: Sepelvaltimotaudin lisäksi Penttinen listaa muitakin rakkaita kansansairauksiamme, joita arginiinin puutos voi osaltaan olla aiheuttamassa: osteoporoosi ja kakkostyypin diabetes.

Painelenpa tässä välissä alakertaan sekoittamaan päivittäisen Argi+-annokseni. Tassuun tarttuu myös rivi pähkinäsuklaata. Pois huono omatunto, olenhan saanut eloonjäämispakettiini ihanan vaihtoehdon itsekurille ja kieltäymyksille.

Huom! Penttinen korostaa, että hän ei edusta ns. vaihtoehtolääketiedettä, vaan on vankkumaton koululääketieteen kannattaja. Hänen kirjassaan esittämänsä kärjekkäätkin väitteet perustuvat lääketieteen viimeisimpiin saavutuksiin sekä joidenkin varhaisempien tutkimustulosten uudelleentulkintaan. (Kirjan toinen painos julkaistu v. 2005.)

Googlatkaa hakusanoilla arginiini tai L-arginiini, tietoa löytyy valtavasti.

Tietoa Argi+-tuotteesta, jota käytän itse ja myyn tarvitseville, löytyy myös googlettamalla.

Käytän päivittäin Foreverin aloe vera -juomaa. Se pitää vatsani ja suolistoni kunnossa; kuvailisin päivittäistä tuotostani sanoilla täydellinen kakka :). Olen Foreverin jälleenmyyjä, ostan tuotteita itselleni ja toimitan niitä jonkin verran myös muille. Forever on siitä mukava yritys, ettei se alvariinsa sylje uusia tuotteita markkinoille, mutta viime viikonloppuna saimme Suomeen paljon puhuttavan uuden ravintolisän. Sanotaan, että se on Foreverin 33-vuotisessa historiassa käänteentekevä yrityksen perustuotteen aloe veran jälkeen. Tuote on nimeltään Argi+.

Mikä lie secret magneetti ollut asialla, kun tietämättä tuon uutuuden tulosta, sen enempää kuin ylipäätään sen ainesosasta arginiinista, ystäväni oli joitakin viikkoja aikaisemmin suositellut minulle Jyrki Penttisen kirjaa Arginiini 2000-luvun ihmelääke. Olen taas nolosti ajastani jäljessä; tuo kirja on ilmestynyt jo 1997, toinen painos v. 2005, mutta minä en tiedä arginiinista mitään! Hain kirjan kirjastosta jo kaksi viikkoa sitten, mutta vasta eilen innostuttuani aiheesta avasin sen.

Esipuheessa huomioni kiinnittyi yllättäen aivan muuhun kuin kirjan nimessä olevaan teemaan. Meinasin pudota tuoliltani, kun siinä kerrottiin Kelan toimesta vuosina 1966 – 72 tehdystä ns. autoklinikkatutkimuksesta. Maata kiertäneessä autoklinikassa tutkittiin 57 000 yli 15-vuotiasta suomalaista. Tutkittavilta selvitettiin monen muun asian ohella mm. veren kolesterolipitoisuus. Ja viiden vuoden seurannan yksi loppupäätelmistä oli, että sopiva veren kolesterolitaso miehillä on 5 – 7 ja naisilla 6 – 9 millimoolia litraa kohden!

Mihin perustuu nykyinen ”kolesteroli ei saa ylittää viittä” -hysteria? Esipuheessa esitettiin tähänkin yksi mielenkiintoinen näkökanta: Kolesterolilla pelottelu ei olekaan kohdistunut lääkkeiden käyttäjiin vaan lääkäreihin. Kolesterolin vaarallisuutta on lääkäreille suunnatuissa lääkemainoksissa markkinoitu mm. näin: ”Tehokas tappaja etenee nopeasti, ei varoita ja iskee ennen kuin uhri aavistaa mitään.”

Takaisin otsikkoon. Yksinkertaisena ihmisenä minulle ei vielä esipuheesta täysin selvinnyt kolesterolin ja arginiinin välinen yhteys, mutta jatkan lukemista ja raportoimista. Esipuheessa luvattiin myös tietoa arginiinia sisältävistä ravintoaineista, mitä odotan mielenkiinnolla.

Kolesterolihysteriastakin päätellen sydän- ja verisuonisairaudet ovat kai edelleen suomalaisten yleisimpiä kuolinsyitä. Äitini kuoli v. 2003 pallolaajennustoimenpiteeseen ja isäni menehtyi jo lähes 20 vuotta aikaisemmin sydänkohtaukseen. Geeniperimäni näyttää pelottavalta.

Toistaiseksi terveenä aloitin arginiinin käytön – ja jatkan kirjan lukemista.

Meillä Suomessa syödään Euroopan toiseksi tai kolmanneksi kalleinta ruokaa. Eikä kalliilla edes saa hyvää. Toimittaja Seppo Konttinen etsii syitä koviin hintoihin äskettäin ilmestyneessä kirjassaan Suomalainen ruokalasku.

Kilpailuvirasto selvittää parhaillaan elintarvikealan keskittymiä. ”Naurattais jos ei itkettäis”; Seppo Konttinen toteaa Ykkösen aamu-tv:n haastattelussa, että kilpailuvirasto on tehnyt selvityksiä 90-luvulta lähtien saamatta mitään aikaan. Oma lehmä tuntuu olevan ojassa koko ketjulla pellolta kuluttajalle asti. Uusin kuluttajissa närää herättävä uutinen on, että poliisit saavat alennuksia ABC ruoka-, anteeksi, bensa-asemaketjulta.

Mistä tuotteen hinta muodostuu? Tuottajan saamat osuudet ovat suurin piirtein avoimesti tiedossa, mutta elintarviketeollisuuden, keskusliikkeiden ja vähittäiskaupan katteet pidetään salassa. Tukkukaupassa ei ole hintoja kurissa pitävää kilpailua. Se on kahden kauppaa. SOK (mm. ABC-asemat) ja Kesko hallitsevat 80 prosenttia markkinoista. Teollisuudessakin on vain muutama toimija. Nopeutuvassa tahdissa on ostettu kilpailijoita pois markkinoilta, vaan mitä on tehnyt kilpailuvirasto? Selvityksiä

Suomessa poliitikot istuvat SOK:n ja Keskon hallituksissa ja myöntävät parhaita julkisia tontteja kauppapaikoiksi omilleen. Saksalainen halpakauppaketju Lidl joutuu hankkimaan tonttinsa yksityisiltä.

Seppo Konttinen: Suomalainen ruokalasku www.siltalapublishing.fi

Seppo Konttinen Ykkösen aamu-tv:ssä; haastattelu on katsottavissa YLE Areenassa

Minulla oli jokin aika sitten tapana ostaa ruoanlaittoon ja herkutteluun Pirkan luomukuohukermaa. Se kuitenkin katosi hyvin pian markkinoilta. Tiedusteluihini Pirkalta vastattiin, ettei sille ollut menekkiä. Nyt kauppojen hyllyille on kuitenkin ilmestynyt useiden eri valmistajien luomukermoja: Valion luomuvispikerma, Arla-keittiön luomukuohukerma sekä saksalainen Andechser luomukuohukerma.

Näistä Andechser on ainoa, jossa ei tuoteselosteen mukaan ole kerman lisäksi mitään muita aineita. Pirkassakaan ei muistaakseni ollut. Sen sijaan sekä Valion että Arlan kermat sisältävät karrageenia. Karrageeni on kasviperäinen sakeuttaja. Se on luomutuotteisiinkin hyväksytty lisäaine, koodi E407. Valion kerman pakkauksen kyljessä lukee, että karrageeni tekee kerman homogenoinnin tarpeettomaksi. Mutta miksi kerma pitäisi homogenoida? Käsittääkseni ei Andechserin kermaa homogenoida eikä kai myöskään Pirkan kermaa ollut homogenoitu. Nautin kermani mieluiten sellaisenaan ja homogenoimattomana. Haluaisin kermani myös pastöroimattomana, mutta pastöroimatonta kermaa ei ole saatavilla edes Maatilatorin myymälöissä.

Toistaiseksi olen löytänyt Andechserin kermaa vain Jumbon Citymarketista, hinta 1,69 e/200 g. Pirkka voisi kaiketi kilpailla hinnalla ja levittäytyä eri kauppaketjuille helposti. Saisimmeko siis Pirkan takaisin?

Vielä kerman etymologiaa: Alun perin sana kerma on tarkoittanut maan tai jään pintakerrosta. Kerma perustunee vanhaan omaperäiseen sanaan keri, joka tarkoittaa pintakerrosta ja kuorta. Kermahan kuorittiin maidon pinnalle nousseesta rasvasta. Rasva on jo vanhastaan ollut maidon arvokkain osa. Myös symbolisesti kermalla tarkoitetaan parhaimmistoa ja tavallisten tallaajien yläpuolelle nousevaa eliittiä. Näin taloudellisen kahtiajakautumisen aikana ehdotankin uudissanaksi kurria. Yhteiskunnan kerma ja kurri. Anteeksi vaan rasvattoman maidon käyttäjät.
(Lähde/kerma-sanan alkuperä: Kotimaisten kielten tutkimuskeskus)

Meidän perheen (3 henkeä) lauantain ruokaostokset: Valion luomukevytmaitoa ja luomujogurttia, Vatajan lisäaineettomia nakkeja, Pirkka-luomumeetvurstia (3 pakettia, à 100 g:n pakkauksissa eli tosi pienissä), Castello Organic Blue luomusinihomejuusto, Valion luomuedamjuusto, luomupaprikoita, luomubanaaneja, Laitilan luomukananmunia, kotimaista kurkkua, tomaatteja, salaattia, basilikaa, lisäaineetonta Ingmariinia, kalamata-oliiveja, pari tonnikalapurkkia, mansikoita, vesimelonia, Perheleipureiden täysjyväkauraleipää ja Vaasan Muhku-sämpylöitä, pari Ristorante-salamipizzaa äkkinälän varalle, kaksi pakastepussia kuorellisia maustamattomia lohkoperunoita, HK:n punaviinikastike, greippi- ja appelsiinimehua, Maraboun pähkinäsuklaalevy, vessapaperia ja tiskiharja. Hinta 84,15 euroa.

Ja tässä ei siis ollut mukana varsinaista päivällisruokaa, koska jääkaapissamme odotti grillaamista puolitoista kiloa härän ulkofileetä.

Aika kallista.

Helsingin Uutisten viikonvaihteen 26.-27.3.2011 numerossa Lukijan areenalla Johannes Koroma kirjoittaa ruoasta luottamusasiana. Kirjoitus alkaa hauskasti: “Menneiden aikojen yksinvaltiaat tarvitsivat maistajia varmistaakseen, ettei heille tarjota myrkytettyä ruokaa. Meidät on opetettu luottamaan siihen, että kaupasta ostettu tai ravintolassa tarjottu ruoka ei ole terveydelle vaarallista.”

Voit lukea koko jutun alla olevasta linkistä. Koroman kirjoitus on asiallinen kannanotto terveellisen ruoan puolesta, vaikka ei siinä sinänsä mitään uutta olekaan. Jutun viimeistä kappaletta kuitenkin kommentoisin. Mielestäni broileri on broileri, ei puhdasta lähiruokaa. Puhdasta lähiruokaa olisi luomukanan liha, jota ei - niin kuin asian laita ainakin hyvin varustetussa lähi-K-supermarketissani näyttääpi tällä hetkellä olevan - tuoda Ranskasta.

http://www.helsinginuutiset.fi/blogit/johannes-koroma/45470-ruoka-on-luottamusasia

Kärsitkö liikahappoisuudesta? Luontaisterveys-lehden uusimmassa numerossa 1/2011 biosori Tapani Lahti kirjoittaa palstallaan, että refluksitaudin todellinen syy on poikittaisen paksusuolen turpoaminen, minkä seurauksena sisäelimet ja ennen kaikkea vatsa joutuvat puristuksiin. Ahtaudesta seuraa, että ruokasulaa happoineen voi nousta ruokatorveen.

Pahiksia ovat jälleen kerran – hiilihydraatit. Liian suuri hiilareiden määrä, popsitaanpa sitten nopeasti tai hitaasti sulavia hiilareita, aiheuttaa kehossa ongelmia. Nopeat hiilihydraatit muuttuvat elimistössä rasvaksi, mutta hitaiden hiilareiden imeytymätön ylijäämätärkkelys jää mätänemään paksusuoleen. Tämä viemäriliete turvottaa poikittaisen paksusuolen, mikä taas välillisesti aiheuttaa närästystä. Kun pahisbakteerit vielä herkuttelevat näillä tärkkelyslietteillä, terveyttämme tuhoava oravanpyörä saa vauhtia. Paksusuolesta kehoon kierrätykseen palautuvat myrkyt eivät taatusti edistä hyvinvointiamme.

Btw, väitetään, että rock and rollin legendan Elvis Presleyn suolesta löytyi ruumiinavauksessa 33 kiloa jätettä.

Luontaisterveys-lehdestä löytyy mielenkiintoisia, ajankohtaisia artikkeleita niille, jotka ovat kiinnostuneita terveydestä ja hyvästä ravinnosta. Lehden voi tilata ja sitä myydään irtonumeroina lehtipisteissä. Suosittelen.

Tämän blogin kirjoittaja pitää yllä oman suolistonsa tasapainoa luonnonmukaisella aloe vera -juomalla ja hyvälaatuisilla probiooteilla. Aloe vera auttaa suolistoa pysymään puhtaana kuonasta ja säilyttämään siellä hyvän bakteerikannan. Probiootit tehostavat oikeanlaisen bakteerikannan muodostumista. Lisätietoa aloe verasta ja probiooteista www.aloehelsinki.fi.